1,774 total views, 1 views today
Ăn salad mỗi ngày có thể trở thành những thói quen ăn uống lành mạnh nhất mà chúng ta có thể áp dụng và là một trong những cách giảm cân đơn giản nhất.
Hầu hết mọi người đều thích ăn salad – ngay cả trẻ em. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu bao gồm các loại trái cây và rau quả mà bạn thích, và bất kỳ loại nào bạn có trong nhà bếp.
Dưới đây là bốn lý do để bạn nên thêm món salad vào thực đơn hàng ngày ngay hôm nay:
- Ăn salad cung cấp chất xơ
Như chúng ta đã biết chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa táo bón.
Không chỉ vậy, nhiều chuyên gia cho rằng ăn nhiều chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no hơn, ăn ít hơn và hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả
- Ăn salad vì lợi ích sức khỏe
Nhiều chuyên gia đồng ý rằng nên ăn nhiều trái cây và rau quả (đặc biệt là rau xanh, các loại rau củ có màu cam đậm) với các loại đậu – đây đều là tất cả các thành phần salad phổ biến. David Jacobs, Tiến sĩ, giáo sư Y tế Công cộng tại Đại học Minnesota, cho biết trong một cuộc phỏng vấn qua email rằng có rất nhiều bằng chứng cho thấy thực phẩm từ thực vật giàu dinh dưỡng sẽ đóng góp trong việc tăng cường sức khỏe tổng thể.
Nếu bạn thường xuyên ăn xà lách xanh, bạn sẽ có nhiều chất chống oxy hóa mạnh (vitamin C và E, axit folic, lycopene, và alpha, beta-carotene). Chất chống oxy hóa là những chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do các phân tử có hại gọi là gốc tự do.
Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu đã lưu ý mối liên hệ giữa việc ăn nhiều trái cây và rau quả với khả năng làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, đặc biệt là ung thư. Một nghiên cứu gần đây của Viện Ung thư Quốc gia cho thấy những người có chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có thể giảm được nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ hơn những người hút thuốc và uống nhiều rượu. Các loại thực phẩm cung cấp khả năng bảo vệ đặc biệt bao gồm các loại đậu đặc biệt là đậu Hà Lan, ớt, cà chua, cà rốt, táo, đào, mận, lê và dâu tây.
- Ăn Salad để cắt giảm lượng calo và giảm cân
Nếu giảm cân là mục tiêu của bạn, bạn có thể bắt đầu bữa ăn của mình với món salad rau xanh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một món ăn ít calo như salad từ 150 calo trở xuống giúp tăng cường cảm giác no và giảm tổng lượng calo trong bữa ăn.
- Ăn Salad để có được chất béo tốt cho cơ thể
Ăn một ít chất béo tốt (như chất béo không bão hòa đơn có trong dầu ô liu, bơ và các loại hạt) với rau dường như giúp cơ thể hấp thụ các chất bảo vệ phytochemical như lycopene từ cà chua và lutein từ rau xanh đậm.
Một nghiên cứu gần đây của Đại học bang Ohio đã đo lường mức độ chất phytochemical được cơ thể hấp thụ sau khi mọi người ăn salad rau diếp, cà rốt và rau bina, có hoặc không có bơ. Những người ăn bơ hấp thụ alpha-carotene nhiều hơn tám lần và beta-carotene nhiều hơn 13 lần (cả hai đều được cho là giúp bảo vệ chống lại ung thư và bệnh tim) so với nhóm ăn salad mà không có bơ.
Bạn có thể ăn salad cùng với một ít dầu ô liu, thậm chí có thể có thể cho thêm những loại rau củ bạn yêu thích. Theo một nghiên cứu tại Ý, những người từ 60 tuổi trở lên áp dụng chế độ ăn uống bao gồm nhiều dầu ô liu và rau sống sẽ giảm tỷ lệ tử vong hơn so với những người ăn nhiều thịt.