715 total views, 1 views today
Các flavonoid trong hạt cacao có tác dụng chống oxy hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giảm huyết áp và cải thiện chức năng mạch máu. Tuy nhiên, theo viện nguyên cứu lâm sàng Mayo, socola tốt nhất nên được tiêu thụ ở mức vừa phải vì lượng đường và chất béo thêm vào trong quá trình sản xuất lại là nguyên nhân gây tăng cân và bệnh tim mạch.
Flavone-chìa khóa cho những tác dụng kì diệu của socola
Epicatechin là loại flavone phổ biến trong hạt cacao có tác dụng làm tăng sản xuất nitric oxit trong cơ thể. Theo một thử nghiệm tại Đại học Kingston Luân Đôn, Vương quốc Anh, chín người chạy xe đạp nghiệp dư đã tham gia vào nghiên cứu và họ được kiểm tra thể lực ban đầu để có cơ sở so sánh sau thực nghiệm. 9 đối tượng được chia làm 2 nhóm. Cả 2 nhóm đều được ăn nhẹ với 1,5 ounce socola trong suốt một ngày, một nhóm ăn socola đen và một nhóm ăn socola trắng. Thí nghiệm kéo dài trong vòng 2 tuần.
Sau 2 tuần, 9 đối tượng được kiểm tra thể lực bằng bài tập đạp xe. Họ được đo nhịp tim và mức độ tiêu thụ oxy. Kết quả cho thấy, những người ăn socola đen tiêu thụ ít oxy hơn và đạp được đoạn đường xa hơn so với nhóm ăn socola trắng.
Các nhà nghiên cứu cho rằng: cũng giống như nước ép củ đền, socola đen đều làm tăng lượng nitric oxit, giúp cơ thể tiêu thụ oxy hiệu quả và duy trì thể lực trong khi vận động.
Khả năng tăng sức chịu đựng cho vận động viên
James Brouner, chuyên viên phân tích và giảng viên thi đấu cho biết: socola đen có tác dụng tăng sức chịu đựng cho các vận động viên tương tự như nước ép củ dền, trong khi có mùi vị hấp dẫn hơn hẳn. Ông lưu ý, lượng flavonoid trong socola thành phẩm trên thị trường không giống nhau và không được thể hiện trên nhãn.
Bác sĩ Crichton còn cho biết thêm flavone cải thiện lượng máu lên não cùng với lượng caffein vừa phải giúp não bộ tỉnh táo, giúp di trì khả năng phán đoán của vận động viên trong quá trình thi đấu.