631 total views, 1 views today
Thực phẩm giàu kali có chức năng cân bằng chuyển hóa cơ thể, giúp xây dựng cơ bắp, chuyển hóa carbohydrat, cân bằng acid – base nội môi, điện thế tế bào,… Mọi người vẫn thường nghĩ chuối là loại thực phẩm giàu kali nhất. Bên cạnh đó, còn nhiều thực phẩm khác dồi dào nguồn kali mà có thể bạn chưa biết đến như sau:
Bơ
Bơ không những chứa nguồn omega-3 dồi dào mà còn có cả kali. Đây là loại thực phẩm tuy giàu chất béo nhưng sẽ không làm bạn béo lên nếu ăn vừa đủ, hạn chế ăn kèm với đường và sữa. Đường làm giảm tác dụng tích cực của bơ đối với sức khỏe. Lượng chất béo trong bơ có thể hoàn toàn thay thế với nguồn chất béo trong dầu ăn hàng ngày trong những chế độ detox, giải độc cơ thể.
Khoai lang
Tác dụng nhuận tràng của khoai lang một phần nhờ lượng kali dồi dào, kali giúp tăng nhu động ruột, nhanh chóng “tống khứ” độc tố trong đường ruột. Một củ khoai loại vừa chứa 696 mmg kali, cung cấp 131 calo, nhưng đem đến cảm giác no tương tự một chén cơm trắng đến 300 calo. Ngoài ra, khoai lang giàu vitamin A, duy trì chức năng thị giác, da và hệ miễn dịch,..Tốt nhất, bạn nên ăn khoai lang được hấp hoặc luộc, hạn chế chiên, xào do ở nhiệt độ cao, các chất dinh dưỡng có lợi sẽ bị phá hủy.
Rau bina
Rau bina rửa sạch (tốt nhất các bạn nên mua loại rau hữu cơ) được chế biến thành các loại salad bổ dưỡng hoặc ăn kèm cùng bánh mì nguyên sơ. Rau bina chứa các loại khoáng chất như kali, canxi, sắt,… Ngoài ra, rau bina là một trong những số ít các loại rau củ giàu protein. 100g rau bina sống chứa 3 gam protein, cung cấp 188% nhu cầu vitamin A hàng ngày cho người trưởng thành. Các loại rau xanh lá đậm phù hợp với chế độ ăn chay, giúp cân bằng nguồn đạm dễ bị thiếu hụt.
Đậu
Nữa chén đậu chứa đến 600mmg kali. Đậu thuộc top thực phẩm vừa giàu chất xơ, vừa giàu đạm, giúp duy trì chức năng và lượng cơ bắp khỏe mạnh. Kết hợp với nguồn kali tối ưu, đậu giúp các vận động viên, hoặc người có chế độ vận động nhiều nhanh chóng phục hồi cơ bắp sau các buổi tập. Tuy nhiên, đậu cũng thuộc nhóm rau quả nhiễm lượng thuốc trừ sâu lớn. Bạn cần lựa chọn nguồn đậu rạch và rữa kỹ với nước sạch trước khi chế biến.
Cá
100 gam thịt cá chứa đến 700 mg kali. Cá sống tự do chứa nhiều kali hơn cá nuôi. Việc thay thế nguồn đạm từ thịt đỏ như: thịt heo, thì bò, thịt vịt bằng nguồn đạm từ cá giúp giảm 35% nguy cơ bệnh tim mạch. Cá nước lạnh như cá hồi, cá thu còn chứa lượng omega-3 dồi dào, có tác dụng bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa sự suy thoái các tế bào thần kinh, đặc biệt ở người lớn tuổi.