1,003 total views, 1 views today
Trong một nghiên cứu năm 2000, các nhà thông kê đưa ra số liệu rằng 77% người Mỹ thiếu vitamin D. Vitamin D có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ xương, chống trầm cảm, thúc đẩy khả năng miễn dịch và cả tác dụng giảm cân – một hiệu ứng có thể bạn không ngờ đến.
Vitamin D được cơ thể tổng hợp khi da tiếp xúc với tia UV. Việc sử dụng kem chống nắng làm giảm khả năng tổng hợp vitamin D 90-99% tùy thuộc vào SPF. Việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời vào buổi sáng sớm và chiều muộn không đủ giúp cho cơ thể sản xuất lượng vitamin D cần thiết.
Vì vậy, bạn cần chú ý bổ sung lượng vitamin D thông qua chế độ ăn. Xét nghiệm máu để đo nồng độ 25-hydroxy vitamin D trong máu giúp đánh giá chính xác lượng vitamin D trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng khi có thể có đủ vitamin D, cân nặng của bạn sẽ được điều chỉnh đến mức tối ưu. Tại não bộ, tồn tại những thụ thể của vitamin D có vai trò kiểm soát cảm giác thèm ăn, làm tăng nồng độ serotonin nội tại. Ngay trên bề mặt tế bào mỡ, việc gắn kết của vitamin D và receptor đặc hiệu giúp kích hoạt cơ chế đốt mỡ thay vì tích mỡ. Ngoài ra, vitamin D giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi, làm tăng nồng độ canxi nội tại. Khi cơ thể thiếu hụt canxi, lượng hormon và enzym chuyên trách nhiệm vụ tổng hợp chất béo tăng cao.
Các nghiên cứu
Theo một nghiên cứu vào năm 2009 được đăng tải trên tạp chí dinh dưỡng Anh cho thấy khi phụ nữ béo phì tuân thủ chế độ ăn được bổ sung 1200 mg canxi trong vòng 15 tuần sụt cân nhiều hơn so với nhóm đối chứng.
Một nghiên cứu năm 2010 kéo dài 12 tuần trên tạp chí dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy việc tăng lượng vitamin D trong chế độ ăn giúp giảm tỷ lệ mỡ cơ thể.
Một nghiên cứu năm 2012 đánh giá tác động của vitamin D và canxi đối với cân nặng cho thấy hỗn hợp 2 thành phần này không làm giảm cân nặng nhưng thực sự làm giảm kích thước lớp mỡ bụng.
Theo nghiên cứu cũng vào năm 2012 trên tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy việc bổ sung vitamin D không làm giảm cân nặng nhưng có tác dụng cải thiện các chỉ số sức khỏe như: triglyceride, TNF-alpha (một dấu hiệu viêm nhiễm ở cấp độ mô và tế bào).
Lưu ý: vitamin D tan trong dầu nên những người theo đuổi chế độ ăn kiêng chất béo, thường là đối tượng nguy cơ dễ bị thiếu hụt vitamin này.